Domaine Il Carnasciale

Le domaine Podere Il Carnasciale est situé dans le Valdarno di Sopra en Toscane à une trentaine de kilomètres de Sienne dans un paysage un peu différent du reste de la toscane et de ses collines verdoyantes. Ici de grandes falaises, les Balze, roches impressionnantes jaillissent en altitude au-dessus du paysage, les vignes sont situées à 425 mètres d'altitude sur un sol composé de grès, d'argile et de calcaire.

C'est dans les années 70 que la famille Rogosky découvre ce domaine et s'y installe, aujourd'hui il est conduit par Bettina Rogosky et son fils Moritz, l'équipe est complétée par le maître de chai Peter Schilling et le chef de culture Marco Maffei. Ce vin a plusieurs particularités, il provient d'un cépage appelé Caberlot découvert dans les années 60 par le Docteur Bordini qui aurait probablement une base génétique hybride, une sorte de croisement naturel entre le Merlot et le Cabernet Franc, de plus il n'est disponible qu'au format Magnum, le contenant idéal pour qu'il dorme au minimum 16 mois avant commercialisation. Le tout sans filtration avec un usage du soufre très modéré, pour des vins rare, d'une qualité exceptionnelle.