Domaine Rougeot

La famille Rougeot fait partie du patrimoine de Meursault, une longue dynastie (9 générations !) de vignerons et de notables, le patriarche Hubert ayant été maire de Meursault pendant plus 20 ans et grand instigateur de la célèbre Paulée de Meursault. Pierre-Henri, la quarantaine flamboyante et petit fils d'Hubert, a puisé dans cette héritage tout en y instaurant un grand renouveau.
Passionné de vins depuis son enfance, il s'émancipe de Meursault pour débuter sa carrière professionnelle en tant que commercial pour une tonnellerie, parcourant le monde à la rencontre des vignerons. A force de rencontres et d'échanges pendant une dizaine d'années, il peaufine son talent de dégustateur et affirme le style des vins qu'il aime.
Pleinement de retour au Domaine en 2019, Pierre-Henri succède à son père Marc et décide rapidement de mettre en application ses convictions : certification bio, travail des sols , essai en biodynamie à la vigne et une vinification douce , peu interventionniste à la cave. La grande originalité réside dans son approche par rapport au principal intrant, à savoir le souffre.
Pierre-Henri à décidé de se laisser le choix et de goûter chaque fût de chêne un par un en cours d'élevage, pour décider de les mettre en bouteille sans souffre ou d'en utiliser à minima pour assurer stabilité et netteté aromatique.
Vous pourrez ainsi découvrir deux types de cuvées : celles "classiques" avec un minimum de souffre, et celles sans souffre ajouté. Les blancs sont salivants, racés et gourmands avec beaucoup de fraîcheur, jamais de lourdeur. Les rouges sont vinifiés en vendanges entières, des bombes de fruits qui claquent au palais ! Le Domaine Rougeot, c'est un grand vent de fraîcheur en plein Meursault ! Ces magnums du Domaine Rougeot sont issus en direct du domaine.