Domaine Roland Lavantureux

Roland Lavantureux a établi la très bonne réputation de ce domaine (fondé en 1978) à force de bon sens et d'un solide pragmatisme bourguignon. Ces deux enfants David et Arnaud ont pris la relève depuis quelques années. Chaque année les vins dont d'une régularité sans faille. Les deux frères travaillent désormais 20ha de vignes en agriculture raisonnée avec labour des sols sans herbicides. Les raisins sont récoltés à pleine maturité (une rareté dans le Chablisien!). En cave l'élevage en fûts de chêne sur lies fine est privilégié pour apporter complexité et profondeur aux meilleurs crus du Domaine. Les vins ont un profil intense, minérale et empreint d'un vrai travail d'élevage (apport des lies sur l'aromatique). Des vins qui ne laissent jamais insensibles ! Les magnums de vin du Domaine Lavantureux présentés sur ce site sont directement issus du domaine.