Champagne Pertois Moriset

Localisé au Mesnil sur Oger, au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs, ce domaine familial a toujours été indépendant, sélectionnant ses raisins avec la même rigueur de génération en génération. L'histoire de la maison commence avec le mariage de Yves Pertois et Janine Moriset, tous deux issus de familles de vignerons champenois. C'est donc tout naturellement qu'en 1951, ce couple de passionnés décide de fonder leur propre domaine : Pertois-Moriset, avec pour point d'orgue le berceau familial, la Côte des Blancs. Aujourd'hui, le domaine Pertois-Moriset est géré avec brio par leur petite-fille, Cécile, et son mari Vincent. Le domaine a fortement gagné en réputation au cours des dix dernières années et atteint 21 ha répartis sur deux terroirs qualitatifs à souhait : la côte des blancs et le coteau Sézannais. L'approche est biologique et les sols sont travaillés. La maison a gagné en envergure avec la construction en 2009 d'une nouvelle cuverie perfectionnée, permettant un contrôle pointu des fermentations et un élevage sur lies fines. Les bouteilles restent ensuite sur lattes pendant au moins 20 mois, et bien plus pour les champagnes millésimés. Les champagnes Pertois-Moriset affichent beaucoup de saveur, d'onctuosité et de notes d'agrumes, de fruits blancs et un soupcons de pain toasté,  sur des bulles vives et persistantes. Une très belle découverte pour un superbe rapport qualité-prix.