Domaine Berlioz Adrien

Basé sur les collines du massif des Bauges, à la frontière de la Suisse et de la Vallée d'Aoste en Italie, le vignoble certifié bio d'Adrien Berlioz est une très belle mosaïque représentative de la Savoie. Adrien a repris les vignes familiales en 2006, deux hectares localisés dans le petit village de Chignin, à 390m d'altitude. Avec beaucoup de travail et une approche qualitative en biodynamie, il a étendu son vignoble à 5ha de vignes, devenant un des vignerons les plus réputés de Savoie.

Son vignoble se caractérise d'abord par une pente extrême (parfois 50% de déclinaison), sur un sol de roche dure et calcaire. Les cépages sont typiques de la Savoie : jacquère, altesse, malvoisie, bergeron (roussanne), mondeuse et persan, le tout cultivé sans intrants chimiques. À la cave, Adrien vinifie les vins sans souffre et utilise différents contenant. Le résultat ? Des vins purs, digestes et parfaitement équilibrés. Ici le terme minéralité est justifié !