Domaine Vacheron

Sancerre à l'est de la vallée de la Loire, est un terroir propice à la culture du sauvignon. La famille Vacheron y est implantée de longue date. La famille Vacheron fait parti des première de Sancerre a avoir adopté la biodynamie, ce qui est une prouesse sur une telle surface (le domaine se portant aujourd'hui à 50ha). Les sauvignons Vacheron sont des des vins très équilibrés, sur un nez typique de bourgeons de cassis, gooseberry et une bouche saline qui laisse le palais sur une exceptionnelle fraicheur. La cuvée générique (Sancerre blanc) est remarquable chaque année, tandis que les parcellaires sont les images parfaites d'un terroir et d'un millésime. En ce début avril, de retour du marché avec quelques belles bourriches, n'hésitez pas à inviter vos copains pour déboucher en toute convivialité ce magnum de Sancerre blanc du domaine Vacheron avec vos marennes d'Oleronet vos tartines de beurre Bordier.