Domaine Bachey-Legros

Le Domaine Bachey-Legros, situé au cœur de Santenay, est un pilier historique et emblématique de la Côte de Beaune. Depuis le 19ème siècle, six générations de la famille Bachey-Legros se sont succédé pour valoriser les vins de cette prestigieuse appellation, renommée tant pour ses Chardonnays que pour ses Pinots Noirs.

Aujourd'hui, Samuel et Lenaic, représentants de la sixième génération, dirigent le domaine avec talent et passion. Ils portent une attention particulière aux très vieilles vignes, dont certaines datent de 1935 à 1955, et même jusqu'à 100 ans, couvrant un patrimoine exceptionnel de 18 hectares. Cultivées sans produits chimiques, ces vignes produisent naturellement de faibles rendements, donnant des vins concentrés et parfumés.

En cave, les extractions sont limitées et les élevages respectent les traditions bourguignonnes avec un vieillissement en fûts de chêne pendant au moins 12 mois. Les vins rouges se distinguent par des arômes de fruits rouges, pivoine et cassis noir, tandis que les vins blancs révèlent des notes de noisette, beurre, amande, citron et pomme golden.

Outre Santenay, le domaine exploite également des vignobles à Chassagne-Montrachet et Maranges, poursuivant ainsi son héritage viticole avec excellence.