Domaine Sextant

Dans le Domaine Sextant, tous les raisins sont issus de vignes cultivées sans désherbant ni produit de synthèse, ce qui demande un gros travail de la part de julien Altabert et de ses vignerons qui fournissent les raisins!
La vendange qui arrive en cuverie est le résultat de nombreux efforts.
Son équilibre naturel me permet de travailler en cave avec une grande sérénité et beaucoup de confiance.
Tous les vins sont vinifiés et élevé sans aucun produit œnologique (ni sulfite) avec très peu d'intervention.
On ne cherche pas à faire des grand vins mais des vins vrais, honnêtes avec le meilleur indice de buvabilité possible.
Le vin est une boisson de convivialité, d'amitié, de fête!
Julien Altaber a grandi dans le sud de la bourgogne. Amoureux de l'Auvergne ou il a passé toutes ses vacances en famille derrière les vaches ou sur les tracteurs.
A la fin du collège un seul métier possible: PAYSAN! Mais l'agriculture paysanne est difficile.
Habitant au cœur du Mâconnais, c'est tout naturellement qu'il s'oriente vers la viticulture.
A l'âge de 16 ans, premier stage, première vinif: il adore!
Les vendanges, la fermentation, le vin, Julien Altabert vient de découvrir un milieu passionnant.
Après quelques stages et embauches dans différents domaines du Mâconnais et du Beaujolais, il poursuit sa formation en 2000 dans une grande maison du négoce beaunois.
Il y passe deux ans puis cherche à retourner dans un petit Domaine familial, en agriculture biologique.
Il arrive pour les vendanges 2002 à Saint-Aubin chez Dominique DERAIN. Il retrouve l'esprit paysan de ses origines.
Des gens passionnés, travailleurs qui aiment et connaissent leur métier. La complicité est immédiate, IL est venu pour découvrir l'agriculture biologique et découvre également la biodynamie et les vins natures....!Impliqué sur tous les postes: vigne, cave, commerce...