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La famille LAMY travaille la vigne à Saint-Aubin en Bourgogne, depuis 1640.
Aujourd'hui, le Domaine Hubert LAMY s'étend sur 18.5 hectares répartis sur les appellations Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay : quatre villages de la Côte de Beaune reconnus pour les vins blancs comme pour les vins rouges.
Mais le Domaine Hubert LAMY c'est d'abord un vigneron passionné, Olivier LAMY , qui travaille la vigne, vinifie et élève les vins pour les commercialiser aux quatre coins du monde.