Château d'Estoublon

Situé au cœur de la Provence, adossé au versant sud des Alpilles, le Domaine d’Estoublon est un lieu empreint d’histoire, riche de l’héritage romain qui caractérise cette région baignée de soleil. Depuis sa fondation en 1489, le Château d’Estoublon est dédié à la culture de l'excellence, honorant une tradition ancestrale dans la production d'huiles d'olive et de vins d'exception.

Ce domaine d'exception s'étend dans un cadre naturel privilégié où le temps semble suspendu, permettant aux oliviers et vignes de s'épanouir sous le climat méditerranéen idéal des Baux-de-Provence. Le vignoble couvre 17 hectares, mis en valeur par une agriculture biologique respectueuse de l'environnement et bénéficiant de l'appellation d'origine protégée (AOP) Baux-de-Provence. Les cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre pour les rouges, ainsi que la Marsanne et la Roussanne pour les blancs, sont cultivés avec soin pour exprimer toute la richesse et la diversité du terroir.

Ces variétés, véritables symboles de la viticulture provençale, sont choisis pour leur capacité à transmettre les nuances subtiles et complexes de ce sol unique, alliant avec harmonie complexité aromatique et fraîcheur distinctive. Chaque cépage est traité de manière à refléter son expression la plus pure, résultant en des vins qui captent l'essence du paysage provençal.

Sous la direction technique de Victor Joyeux, le Château d’Estoublon continue de renforcer son engagement pour une agriculture durable. La transition vers la biodynamie est le témoignage de cet engagement, visant à pousser encore plus loin les pratiques environnementales responsables qui ont déjà défini le domaine. Cette approche permet non seulement de protéger le terroir, mais aussi d'assurer que chaque bouteille produite soit un reflet fidèle de la qualité et de l'authenticité que le Château s'efforce de perpétuer.

En somme, le Château d’Estoublon est plus qu'un domaine viticole et oléicole ; c'est une fenêtre ouverte sur l'histoire et la culture de la Provence, un lieu où le respect de la nature et la passion pour l'excellence se rencontrent pour créer des produits qui enchantent les palais du monde entier.