Château d'Estoublon

Posizionato nel cuore della Provenza, ai piedi del versante sud delle Alpilles, il Domaine d’Estoublon è un luogo ricco di storia, con un ricco patrimonio romano che caratterizza questa regione baciata dal sole. Sin dalla sua fondazione nel 1489, il Castello d’Estoublon è dedicato alla coltivazione dell'eccellenza, onorando una tradizione secolare nella produzione di oli d'oliva e vini eccezionali.

Questo eccezionale dominio si estende in un ambiente naturale privilegiato in cui il tempo sembra sospeso, permettendo agli ulivi e ai vigneti di prosperare sotto il clima mediterraneo ideale dei Baux-de-Provence. Il vigneto si estende su 17 ettari, valorizzato da un'agricoltura biologica rispettosa dell'ambiente e beneficiando dell'appellazione d'origine protetta (AOP) Baux-de-Provence. Le tipiche varietà di uve della regione come il Grenache, la Syrah, il Mourvèdre per i rossi, così come la Marsanne e la Roussanne per i bianchi, sono coltivate con cura per esprimere tutta la ricchezza e la diversità del terroir.

Queste varietà, autentici simboli della viticoltura provenzale, sono scelte per la loro capacità di trasmettere le sfumature sottili e complesse di questo terreno unico, combinando armoniosamente complessità aromatica e freschezza distintiva. Ogni vitigno è trattato in modo da rifletterne la sua espressione più pura, risultando in vini che catturano l'essenza del paesaggio provenzale.

Sotto la direzione tecnica di Victor Joyeux, il Château d’Estoublon continua a rafforzare il suo impegno per un'agricoltura sostenibile. Il passaggio alla biodinamica è la testimonianza di questo impegno, mirando a spingere ancora più in là le pratiche ambientali responsabili che hanno già definito il dominio. Questo approccio non solo protegge il terroir, ma assicura anche che ogni bottiglia prodotta sia un fedele riflesso della qualità e dell'autenticità che il Castello si sforza di perpetuare.

In definitiva, il Château d’Estoublon è più di una tenuta vitivinicola e olivicola; è una finestra aperta sulla storia e la cultura della Provenza, un luogo in cui il rispetto per la natura e la passione per l'eccellenza si incontrano per creare prodotti che deliziano i palati di tutto il mondo.