Champagne Ayala

La Maison de Champagne AYALA, fondata nel 1860 da Edmond de Ayala, è rinomata per il suo spirito visionario e per l'eccellenza nella produzione di champagne. Pioniera dello "champagne secco", si è contraddistinta fin dagli inizi per il suo stile innovativo.

Diventando membro fondatore del Sindacato delle Grandi Marche e ricevendo il Royal Warrant nel 1908, AYALA ha vissuto un'epoca d'oro negli anni '20. Acquisita dalla famiglia Bollinger nel 2005, ha beneficiato di una significativa modernizzazione e, sotto la direzione di Hadrien Mouflard dal 2012, ha affermato la sua identità intorno allo Chardonnay, investendo in vigneto e cantina per migliorare la qualità e l'unicità delle sue cuvée.

Oggi e da 10 anni, la Maison svolge un lavoro di alta precisione per sviluppare la unicità e la qualità delle sue cuveé e rafforza i pilastri che costituiscono lo stile AYALA: l'espressione pura dello Chardonnay, la singolarità unica dei cru, l'assemblaggio su misura, i vini di riserva e il basso dosaggio.