Domaine Burguet

Il Domaine Alain Burguet è il frutto del duro lavoro di Alain Burguet, che ha fondato la sua tenuta ex-nihilo negli anni '70, poiché la sua famiglia non possedeva vigne fino ad allora (suo padre Yvon lavorava come bracciante a Gevrey-Chambertin). Dopo aver posizionato la tenuta tra le più rinomate di Gevrey-Chambertin, Alain può contare, dagli anni '90, sul contributo dei suoi figli Jean-Luc ed Eric.

Il 2011 segna il loro primo millesimo e da allora il loro stile di vini si è sempre più affermato. Jean-Luc, responsabile delle vinificazioni, cerca di ottenere l'essenza stessa del Pinot Noir, intervenendo il meno possibile in cantina. La vendemmia è la più tardiva di Gevrey per ottenere frutti sani e maturi adatti a una fermentazione senza additivi. Di conseguenza, le vinificazioni avvengono senza l'aggiunta di zolfo e senza controllo della temperatura.

L'affinamento avviene in botti di rovere tradizionali, le estrazioni sono molto limitate così come l'uso di botti nuove. Nessuna filtrazione o chiarifica. Lo stile è molto evoluto di recente e siamo grandi fan della purezza aromatica, freschezza e precisione dei succhi prodotti. Dei Gevrey che portano una grande ventata di freschezza all'appellazione!