Champagne Pertois Moriset

Localizzato a Mesnil sur Oger, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, questa azienda familiare è sempre stata indipendente, selezionando le sue uve con la stessa rigore di generazione in generazione. La storia della casa inizia con il matrimonio di Yves Pertois e Janine Moriset, entrambi provenienti da famiglie di viticoltori champenois. È quindi naturale che nel 1951, questa coppia appassionata decida di fondare la propria tenuta: Pertois-Moriset, con il culmine nella culla familiare, la Côte des Blancs. Oggi, la tenuta Pertois-Moriset è gestita con maestria dalla loro nipote, Cécile, e suo marito Vincent. La tenuta ha notevolmente guadagnato reputazione negli ultimi dieci anni e copre 21 ettari distribuiti su due terroir di alta qualità: la côte des blancs e il coteau Sézannais. L'approccio è biologico e i suoli vengono lavorati. La casa ha guadagnato importanza con la costruzione nel 2009 di una nuova cantina perfezionata, consentendo un controllo accurato delle fermentazioni e un affinamento sulle fecce fini. Le bottiglie rimangono poi sui listelli per almeno 20 mesi, e molto di più per gli champagne vintage. Gli champagne Pertois-Moriset mostrano molto sapore, untuosità e note di agrumi, di frutti bianchi e un pizzico di pane tostato, su bollicine vivaci e persistenti. Una scoperta molto interessante per un superbo rapporto qualità-prezzo.