Domaine Lapierre

Lapierre è un nome inscindibile dalla viticoltura del Beaujolais, e di Morgon in particolare. La storia della famiglia prende tutto il suo vigore alla fine degli anni '70, quando Marcel Lapierre, discepolo di Jules Chauvet, si orienta verso la coltivazione biologica per produrre vini naturali. Anche se all'epoca il termine non aveva alcun significato né mercato, ben oltre il semplice "senza solfiti", un gruppo di vignaioli sceglie la via naturale per contrastare meglio le pratiche standardizzate dell'epoca, fatte di innesti, solfitazione e chaptalizzazione. Chanudet, Foillard, Metras, Descombes o Lapierre hanno aperto la strada a quello che oggi chiamiamo vini naturali. I figli di Marcel, Camille e Mathieu, perpetuano la leggenda Lapierre. I vini sono vinificati praticamente allo stesso modo, ovvero senza solfiti o quasi, lieviti indigeni, niente chaptalizzazione e macerazioni carboniche per preservare l'identità dei Morgon del Domaine: vini golosi, succosi, dai tannini fini e dalla beva diabolica, con note di ciliegia, lampone e spezie dolci.