Domaine Maréchal Catherine et Jean Claude

Tutti concorderanno nel dire che Catherine e Claude Maréchal sono soprattutto dei viticoltori-contadini di una gentilezza e modestia senza eguali. Con sede a Bligny les Beaune dal 1981, la coppia affiatata Claude-Catherine gestisce l'azienda in modo familiare, con il loro figlio Antoine destinato a prendere naturalmente il controllo dell'azienda negli anni a venire. Qui le parole chiave sono buon senso contadino, coltivazione del suolo (aratura da più di 20 anni), bandimento dei prodotti di sintesi e limitata interferenza in cantina. I vini hanno un profilo "classico" nel senso più positivo del termine: qui non si cede affatto alle mode o agli effetti di stile. I rossi vengono diraspati e fermentati con lieviti indigeni prima di passare due inverni in cantina per i cru. I bianchi vengono delicatamente pressati e anch'essi maturati in botti di rovere. Adoriamo questa affascinante coppia di viticoltori che assomiglia in tutto al loro vino: facile da apprezzare, goloso senza cadere nell'esibizionismo, e soprattutto vini che sprigionano gioia di vivere e buon senso.