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La Beaunoise è un birrificio artigianale con sede a Beaune, una città nota soprattutto per il suo patrimonio vitivinicolo, ma che oggi può vantare anche un magnifico birrificio artigianale. Va anche detto che il birrificio La Beaunoise perpetua i forti legami che esistono tra la Borgogna e la birra.
Infatti, Giovanni Senza Paura, duca di Borgogna all'epoca in cui la Borgogna si estendeva fino alle Fiandre, fondò l'Ordine del Luppolo nel 1419. Giovanni Senza Paura impose l'uso del luppolo, con il termine "birra" che sostituì il termine "cervogia".
Beaune ospitava in passato numerosi birrifici e oggi La Beaunoise perpetua con maestria questa tradizione!