Domaine Foradori

Il Domaine Foradori è una figura di spicco nella viticoltura biologica italiana. Fondata nel 1901, questa istituzione di 26 ettari ha sempre mantenuto il suo carattere familiare, mettendo in luce una regione vitivinicola superba: l'Alto Adige. Una regione montuosa all'estremo nord dell'Italia che è soprannominata il Tirolo del sud. Una vignaiola di grandissimo talento è riuscita a portare l'azienda al vertice: Elisabetta Foradori. Alla guida dell'azienda dagli anni '80, si è dedicata completamente a far rivivere antiche varietà autoctone come il teroldego. Per esaltarle al meglio, Elisabetta ha introdotto fin dagli anni '90 la biodinamica in tutta la tenuta. In cantina, la parola d'ordine è pazienza, delicatezza e pochissime interferenze. I vini vedono così pochissimo solfito e vengono affinati in anfora. I vini sono vivi e vibranti, ogni cuvée ha la sua identità unica, sapori e consistenze uniche fanno di Foradori una meraviglia del panorama vinicolo italiano.