Domaine Justin Girardin

Il dominio Justin Girardin è un'azienda vitivinicola di famiglia situata a Savigny-les-Beaune dal 1570, in Borgogna, Francia. È gestito da Justin Girardin, rappresentante della 13a generazione della famiglia che lavora la vite e produce vino.

Il dominio si estende su una superficie di 17 ettari, principalmente situati nelle appellations Savigny Les Beaune e Santenay, ma anche su alcune parcelle nelle appellation Pommard e Chassagne-Montrachet. Le viti del dominio hanno in media 35 anni e vengono coltivate in modo tradizionale, rispettando i principi dell'agricoltura ragionata.

I vini prodotti dal dominio Justin Girardin sono noti per la loro eleganza, complessità e finezza. L'uva viene raccolezionata a mano, con una rigorosa selezione dei grappoli per garantire la massima qualità dell'uva. I vini vengono poi affinati in botte di rovere francese per un periodo che va da 12 a 18 mesi, a seconda dell'appellation e dell'annata.

Il dominio Justin Girardin produce una gamma di vini rossi e bianchi, tutti derivanti dal vitigno Pinot Noir per i rossi e Chardonnay per i bianchi. I vini del dominio sono spesso premiati e riconosciuti dai critici per la loro qualità eccezionale. Il dominio Justin Girardin è un vero gioiello della Borgogna, che produce vini d'eccezione che riflettono la storia, la tradizione e la passione della famiglia Girardin per la viticoltura.