Domaine Du Pelican

Il Domaine du Pélican è soprattutto l'incontro tra una grande figura della viticoltura in Borgogna, il signor Guillaume d'Angerville (Domaine Marquis d'Angerville a Volnay), un viticoltore appassionato del Giura, François Duvivier (amministratore del dominio d'Angerville) e una figura emblematica del Giura, Jacques Puffeney. Fondato nel 2012 ad Arbois, precisamente a Montigny les Arsures, il Domaine du Pélican possiede 15 ettari di cui 5 ettari sono stati acquistati da Jacques Puffeney. Fondamenta solide e un chiaro progetto in mente: in nessun caso riprodurre vini alla borgognona, ma creare qui una propria identità, frutto del know-how di Francois Duvivier e del suo stile giurassiano. Il dominio è gestito in biodinamica, con l'ambizione di valorizzare i terroir giurassiani attraverso un lavoro meticoloso in vigna con vinificazioni parcellari. Il futuro sembra già segnato per questo dominio sulla strada dell'alta qualità. I vini, dopo alcuni anni di invecchiamento, si rivelano pieni di freschezza, sapidi e intensi.