Domaine Vacheron

Sancerre, situato a est della valle della Loira, è un territorio favorevole alla coltivazione del sauvignon. La famiglia Vacheron è presente da lungo tempo in questa zona. La famiglia Vacheron è una delle prime di Sancerre ad aver adottato la biodinamica, una vera impresa su una così vasta superficie (il dominio si estende oggi su 50 ettari). I sauvignon Vacheron sono vini molto equilibrati, con un tipico profumo di boccioli di ribes nero, uva spina e un gusto salino che lascia il palato con una freschezza eccezionale. La cuvée generica (Sancerre bianco) è notevole ogni anno, mentre le cuvée di singole parcelle rappresentano perfettamente il terroir e l'annata. All'inizio di aprile, tornati dal mercato con alcune belle cassette, non esitate ad invitare i vostri amici per stappare in modo conviviale questo magnum di Sancerre bianco del dominio Vacheron con le vostre ostriche di Marennes e le fette di burro Bordier.