Domaine Tempier

Il Domaine Tempier è rispettoso e fedele alla natura.
La terra è ascoltata, le operazioni si svolgono seguendo i ritmi delle stagioni e del calendario lunare.
Questa fedeltà allo spirito pionieristico si perpetua oggi, nei vigneti come in cantina.
Intorno a Jean-Philippe, sette persone percorrono i vigneti dell'azienda, lavorando il terreno in modo meccanico e manuale o mantenendo i muri a terrazza.
La potatura delle viti e la vendemmia avvengono a mano, in base alla luna. Le pecore svolgono il ruolo di diserbanti e portano vita nei terreni.

Per quanto riguarda il trattamento, vengono spruzzate tisane "fatte in casa" in dosi omeopatiche, per rafforzare la vite, ravvivare i terreni e limitare lo sviluppo dei parassiti. Lo zolfo viene utilizzato contro l'oidio e la bordolese contro la peronospora.

Vermi, collemboli, coccinelle, insetti di ogni genere... la biodiversità è ben presente nei terreni dell'azienda.