Domaine Lafarge Vial

La famiglia Lafarge è prima di tutto, con il patriarca Michel inizialmente (che ci ha lasciato nel 2020), un illustre e iconico dominio di Volnay, nella Côte de Beaune. Precursore della biodinamica, Michel e poi suo figlio Frédéric hanno sempre lavorato per un'agricoltura rispettosa della vite e del suo ambiente.
Nel 2014, Frédéric Lafarge e sua moglie Chantal decisero con la loro figlia Clotilde di lanciarsi nell'avventura del Beaujolais, acquisendo bellissimi terroir a Fleurie: nacque così il Domaine Lafarge-Vial. Iniziò un lungo lavoro di riabilitazione di questi 4 ettari di vigneti, che naturalmente vengono coltivati in biodinamica. I vini vengono naturalmente vinificati alla maniera burgundiana, ma l'approccio in termini di data di vendemmia e macerazione è adattato al gamay. Questi vengono diraspati ed invecchiati per quasi un anno dopo una pressatura verticale artigianale per estrarre meglio i componenti aromatici. Il lavoro in vigna è altrettanto appassionato e meticoloso che a Volnay, i vini hanno, come i loro fratelli della Borgogna, molta anima e profondità... e sicuramente un notevole potenziale di invecchiamento. Il Clos Vernay è un appezzamento prezioso del Dominio, esposto a sud e composto da quarzo e granito.