Domaine Laurent Mouton

Laurent Mouton rappresenta la quarta generazione di questa famiglia di vignaioli. Nel prendere il testimone nel 2000, ha intrapreso numerosi cambiamenti nell'azienda per perfezionare e affinare i metodi in vigna e in cantina. In vigna, Laurent conduce una lotta ragionata contro i predatori della vite, pratica regolare dell'aratura dei terreni e limitazione dei rendimenti per ottenere una maturazione ottimale. La vendemmia è manuale, l'uva è selezionata e diraspata prima di essere affinata per 12 mesi in botti di rovere. I vini sono ogni anno tra i migliori rapporto qualità-prezzo in Borgogna.