Domaine Jean Tardy & Fils

All'origine la famiglia Tardy si è insediata a Flagey-Echezeaux, a pochi chilometri da Vosne-Romanée. Il padre di Jean Tardy fu mezzadro presso il domaine Etienne Camuzet. A partire dal 1981, Jean si concentra sul suo proprio domaine e lo amplia progressivamente. È nel 2003 che suo figlio Guillaume si stabilisce alla guida dell'azienda del Domaine Jean Tardy & Fils, beneficiando di terreni molto belli (Echezeaux, Chambolle-Musigny les Athets, Vosne Romanée...). La viticoltura è biologica (non certificata) con lavoro del suolo (aratura) e concimazione organica. Guillaume desidera soprattutto raccogliere uve in condizioni sanitarie e con maturazione perfetta, non esitando ad effettuare diradamenti e a fare vendemmie in verde per concentrare aromi e zuccheri nell'uva conservata. In cantina, l'uva viene diraspata, selezionata e poi invecchiata per almeno 16 mesi (due inverni) in botti di rovere. I vini regalano un profilo aromatico di frutta molto puro, unendo la finezza e l'eleganza del pinot nero rispettando al contempo l'espressione di ciascun terroir senza eccessive manipolazioni. I magnum dei vini del Domaine Tardy presentati su questo sito provengono direttamente dall'azienda.