Domaine Tollot Beaut

Sicuramente il fiore all'occhiello di Chorey les Beaune!

Anche qui tutto ruota attorno alla famiglia. Quella dei Tollot Beaut ha inizio alla fine del XIX secolo. Fin dall'inizio, la famiglia Tollot si è dedicata principalmente a esaltare l'appellazione di Chorey les Beaune, un villaggio poco conosciuto e nell'ombra della collina di Corton. È notevole che il domaine Tollot-Beau sia riuscito ad inserirsi nell'élite dei domaines prestigiosi della Côte de Beaune, producendo non solo appellation rinomate ma esclusivamente Savigny, Aloxe, Chorey les Beaune e un Corton Grand Cru riservato. Se i vini sono oggi richiesti in tutto il mondo, non è per caso. Ogni anno la qualità dei vini prodotti è di un livello notevole. Orientati sui vini rossi, questi presentano uno stile morbido, vellutato e piacevole, con un bel equilibrio tra potenza aromatica e acidità rinfrescante in chiusura. Vini che invecchiano in modo straordinario bene.

Oggi Nathalie Tollot, insieme ai cugini Jean-Paul e Olivier, è alla guida di questo domaine molto apprezzato.