Domaine Aline Beauné

Aline Beauné, pur facendo il suo debutto come vignaiola da sola con la vendemmia del 2018, possiede una considerevole esperienza nel settore vitivinicolo. Per 15 anni ha gestito le vinificazioni al Château de la Crée, un prestigioso domaine situato a Santenay, vicino al suo stesso domaine. Parallelamente a questa consolidata carriera, nel 2018 Aline ha preso la decisione di rilevare i vigneti di famiglia che precedentemente venivano affittati. L'opportunità si è presentata quando il contratto di affitto dei 5 ettari dei vigneti di famiglia, precedentemente gestiti dalla cooperativa di Buxy, è giunto a termine.

I 5 ettari di vigneti di Aline Beauné si trovano nel comune di Saint-Vallerin e sono suddivisi nel seguente modo: 12,5 % Aligoté, 25 % Bourgogne Blanc, 50 % Montagny Villages e 12,5 % Montagny 1er cru Chazelle. Appena ha preso in mano questi vigneti, Aline ha avviato la loro conversione all'agricoltura biologica. Questa transizione richiede un lavoro meticoloso sia in vigna che in cantina. Aline affina i suoi vini a Buxy, nel cuore della Côte Chalonnaise, scegliendo un equilibrio accurato tra vasche in acciaio inossidabile e botti di rovere per l'affinamento.

Il suo approccio rigoroso si riflette nei suoi vini, riconosciuti per la loro eleganza, purezza e precisione. Ogni fase del processo, dalla coltivazione biologica delle vigne all'attenta maturazione in cantina, mira a produrre vini che catturino perfettamente l'essenza del terroir e l'impegno della vignaiola per la qualità e la sostenibilità. Il domaine Aline Beauné incarna dunque la fusione tra tradizione e innovazione, offrendo vini che seducono per la loro raffinatezza e autentica espressione della Borgogna.