Domaine Aline Beauné

Aline Beauné, bien que faisant ses débuts en tant que vigneronne en solo avec le millésime 2018, possède une expérience considérable dans le domaine viticole. Pendant 15 ans, elle a dirigé les vinifications au Château de la Crée, un prestigieux domaine situé à Santenay, à proximité de son propre domaine. En parallèle à cette carrière bien établie, Aline a pris la décision en 2018 de reprendre les vignes familiales qui étaient précédemment exploitées en fermage. L'opportunité s'est présentée lorsque le bail de 5 hectares des vignes familiales, exploitées auparavant par la coopérative de Buxy, a pris fin.

Les 5 hectares de vignes d'Aline Beauné sont localisés dans la commune de Saint-Vallerin, et sont répartis de la manière suivante : 12,5 % Aligoté, 25 % Bourgogne Blanc, 50 % Montagny Villages et 12,5 % Montagny 1er cru Chazelle. Dès qu'elle a repris ces vignobles, Aline a entrepris leur conversion vers l'agriculture biologique. Ce passage nécessite un travail méticuleux tant dans les vignes que dans la cuverie. Aline élève ses vins à Buxy, au cœur de la Côte Chalonnaise, choisissant un équilibre judicieux entre cuves inox et fûts de chêne pour l'élevage.

Son approche rigoureuse se reflète dans ses vins, qui sont reconnus pour leur élégance, leur pureté et leur précision. Chaque étape du processus, depuis la culture biologique des vignes jusqu'à l'élevage soigné en cave, vise à produire des vins qui captent parfaitement l'essence du terroir et l'engagement de la vigneronne envers la qualité et la durabilité. Le domaine Aline Beauné incarne ainsi la fusion entre tradition et innovation, offrant des vins qui séduisent par leur finesse et leur expression authentique de la Bourgogne.