Domaine Thierry Richoux

La valeur sûre d'Irancy pour des jus croquants et gourmands !

Située au sud ouest de Chablis, sur des sols marneux et calcaires, Irancy n'est pas l'appellation la plus médiatisée de Bourgogne, mais son terroir et son potentiel est impressionnant pour qui sait l'exploiter.

C'est le cas de la famille Richoux, une famille emblématique du village depuis 1620. Dés 2010 les Richoux ont passé leur 21ha en agriculture biologique, travaillant les sols et limitant les traitements pour récolter des raisins à l'état sanitaire parfait. Les vins affichent des profils juteux , croquants, séveux et à la maturité optimale.

Les enfants de Thierry Richoux, Gabin et Félix, ont repris le flambeau il y a peu et s'évertuent à affiner encore davantage le profil des vins. Nous avons été bluffé par les derniers millésimes , à (re)découvrir de toute urgence !