Domaine Minuty

L'histoire de la légende du Domaine Minuty, c'est avant tout celle d'une saga familiale, celle de la famille Marton-Farnet. Le Château Minuty a été construit sous Napoléon III mais son prestige est surtout né dans les années avec le rachat du château par Gabriel Farnet. Celui ci se lance dans un vaste programme de replantation, en privilégiant les cépages les plus adaptés à la Provence et aux styles de vins désirés (bonjour alors grenache, cinsault, syrah et rolle). Une première reconnaissance a lieu en 1955, année à laquelle le domaine Minuty est reconnu parmi les 55 crus classés de Côtes de Provence. Les descendants de Monsieur Farnet n'ont cessé depuis d'assoir l'identité prestigieuse et haut de gamme des rosés Minuty, ceux ci étant présents sur toutes les plus belles tables gastronomique en France et dans le monde entier. Au delà de ce travail familial, le vignoble est à vrai dire parfaitement exposé sur les coteaux de Ramatuelle et Gassin, surplombant le golf de Saint-Tropez. Les cépages méridionaux sont bien sûr à l'honneur, et en particulier le grenache "le cépage roi du Rosé". Le vignoble est mené en agriculture raisonné avec travail des sols, sans pesticides ni herbicides. Les vendanges sont exclusivement faites à la main. Un travail respectueux à la vigne qui complète un travail de haute précision en cuverie. Ces magnums du Domaine Château Minuty sont directement issus du Domaine.