Domaine Tupinier Bautista

Le Domaine Tupinier Bautista, situé à Mercurey en Côte Chalonnaise, est une maison viticole historique qui perpétue un savoir-faire transmis depuis plus de cinq générations. Sous la direction de Manuel Bautista, le domaine allie tradition et innovation pour produire des vins de Bourgogne reconnus pour leur caractère et leur élégance. Fort de ses 11 hectares de vignes, principalement plantés de Pinot Noir et de Chardonnay, le Domaine Tupinier Bautista se distingue par la qualité de ses terroirs et la finesse de ses vins.

Le domaine est particulièrement connu pour ses vins rouges de Mercurey, issus du Pinot Noir, qui révèlent des arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, avec une belle structure en bouche et des tannins soyeux. Ces vins offrent un parfait équilibre entre puissance et élégance, reflétant fidèlement le terroir exceptionnel de Mercurey. Le domaine propose également des vins blancs de Chardonnay, qui se caractérisent par leur fraîcheur, leur minéralité et des notes subtiles de fleurs blanches et d’agrumes.

Le travail de la vigne est réalisé dans le respect de l’environnement, avec une approche raisonnée, visant à préserver la biodiversité et à respecter les particularités de chaque parcelle. Les vendanges sont effectuées à la main, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. En cave, la vinification traditionnelle est associée à des méthodes modernes, permettant d’élaborer des vins authentiques, complexes et d’une grande finesse.

Les vins du Domaine Tupinier Bautista sont régulièrement salués par la critique et figurent parmi les références des vins de Mercurey. Que vous soyez à la recherche d’un vin rouge riche et structuré ou d’un vin blanc frais et minéral, le Domaine Tupinier Bautista vous propose des cuvées qui séduiront les amateurs de grands vins de Bourgogne.