Domaine Burguet

Le Domaine Alain Burguet est le fruit du travail de forçat d'Alain Burguet, qui monta son domaine ex-nihilo dans les années 70, sa famille ne possédant pas de vignes jusque-là (son père Yvon était tâcheron à Gevrey-Chambertin). Après avoir placé le domaine parmi les plus réputés de Gevrey-Chambertin, Alain peut compter depuis les années 90 sur ses enfants Jean-Luc et Eric.

2011 signe leur premier millésime, et depuis leur style de vins ne cesse de s'affirmer. Jean-Luc en charge des vinifications cherche à obtenir l'essence même du Pinot Noir, en intervenant le moins possible en cuverie. Les vendanges sont les plus tardives de Gevrey pour obtenir des fruits sains et à maturité apte pour une fermentation sans intrant. Ainsi, les vinifications se font dorénavant sans soufre ajouté et sans manipulation de température.

Les élevages sont en fûts de chêne traditionnels, les extractions sont très limitées tout comme l'usage du fût neuf. Pas de filtration ni de collage. Le style a beaucoup évolué récemment et nous sommes grands fans de la pureté aromatique, fraicheur et précision des jus produits. Des Gevrey qui donnent un grand coup de fraicheur à l'appellation !