Domaine Cheveau

Le domaine Cheveau, une valeur très sûre du Mâconnais, est situé dans le hameau de Solutré-Pouilly, en plein cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé. Le domaine a été fondé en 1950 par André Cheveau. Aujourd'hui, le domaine de 14ha est géré par le petit-fils d'André, Nicolas. Le vignoble se concentre toujours sur son fief historique, Pouilly-Fuissé, avec de très jolies parcelles également à Davayé (Mâconnais) et Saint-Amour (Beaujolais).

Les vendanges sont manuelles et les vins sont élevés en grande partie en fûts de chêne, entre 8 et 12 mois selon les cuvées. L'élevage sur lies fines procure aux vins blancs un très bel équilibre entre minéralité crayeuse et croquant, sur les fruits frais, abricot, pêche blanche et nectarine. Les vins rouges sont friands et digestes, alliant fruits rouges finement acidulées et joli grain de tannins non dénué de structure.

Le domaine Cheveau demeure un domaine proposant des vins d'un superbe rapport qualité/prix et dont la gourmandise des vins nous enchante chaque année.