Magnum Bourgogne rouge Clos de le Perrière Monopole Clos de Moulin aux Moines 2022

Magnum Bourgogne rouge Clos de le Perrière Monopole Clos de Moulin aux Moines 2022

Le Magnum Bourgogne rouge Clos de la Perrière 2022, classé Monopole du Clos du Moulin aux Moines, est un vin rare et authentique, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Située à Pommard, la parcelle closée « Clos de la Perrière » bénéficie d’un terroir d’exception, offrant un Pinot Noir élégant, concentré et vivant, dans la plus pure tradition bourguignonne.

Monopole, terroir unique et vinification naturelle

Ce clos confidentiel appartient en totalité au domaine. Il repose sur des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer, qui apportent profondeur et structure au vin. Le travail à la vigne est manuel et respectueux du vivant. La vinification, peu interventionniste, valorise la précision du raisin, tandis que l’élevage en fûts bien dosé révèle un vin pur et digeste, sans masquer l’expression du terroir.

Dégustation : intensité, précision et finesse

Dans le verre, le vin séduit par sa robe rubis profonde. Le nez est complexe, mêlant fruits rouges (cerise, fraise des bois), épices douces, notes florales et minérales. En bouche, l’équilibre est remarquable : tanins souples, texture soyeuse, fraîcheur naturelle, et une finale longue, raffinée et légèrement saline.

Accords mets & température de service

Ce magnum accompagnera avec grâce des viandes blanches rôties, des volailles aux champignons, un pigeon farci ou des fromages de Bourgogne. Servir entre 15 et 17 °C, avec une aération légère pour en révéler toute la complexité.

Potentiel de garde

Ce Clos de la Perrière 2022, déjà accessible, peut évoluer avec élégance pendant 8 à 12 ans, le format magnum garantissant une garde optimale.

• Domaine Clos du Moulin aux Moines
• Produit en Bourgogne, Côte de Beaune
• Cépage : pinot noir
• Millésime : 2022
• Degré alcoolique : 12.5 % vol

Contenance : 1,5 litre