Magnum di Borgogna rosso Clos de le Perrière Monopole Clos de Moulin aux Moines 2022

Magnum Bourgogne rosso Clos de la Perrière Monopole Clos du Moulin aux Moines 2022

Il Magnum Bourgogne rosso Clos de la Perrière 2022, classificato Monopole del Clos du Moulin aux Moines, è un vino raro e autentico, coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Situata a Pommard, la parcelle chiusa "Clos de la Perrière" gode di un terroir eccezionale, che offre un Pinot Noir elegante, concentrato e vivace, nella più pura tradizione bourguignonne.

Monopole, terroir unico e vinificazione naturale

Questo clos riservato appartiene interamente alla tenuta. Riposa su suoli argillo-calcarei ricchi di ossido di ferro, che conferiscono profondità e struttura al vino. Il lavoro in vigna è manuale e rispettoso della natura. La vinificazione, poco interventista, valorizza la precisione dell'uva, mentre l'affinamento in botti ben dosato rivela un vino puro e digeribile, senza mascherare l'espressione del terroir.

Degustazione: intensità, precisione e finezza

Nel bicchiere, il vino seduce con il suo colore rubino profondo. Il naso è complesso, con note di frutti rossi (ciliegia, fragola di bosco), spezie dolci, note floreali e minerali. In bocca, l'equilibrio è notevole: tannini morbidi, texture setosa, freschezza naturale e un finale lungo, raffinato e leggermente salino.

Abbinamenti culinari e temperatura di servizio

Questo magnum si abbina con eleganza a carni bianche arrosto, pollame ai funghi, piccione farcito o formaggi della Borgogna. Servire tra 15 e 17°C, con una leggera aerazione per rivelarne tutta la complessità.

Potenziale di invecchiamento

Questo Clos de la Perrière 2022, già accessibile, può evolversi con eleganza per 8-12 anni, il formato magnum garantendo una conservazione ottimale.

• Domaine Clos du Moulin aux Moines
• Prodotto in Borgogna, Côte de Beaune
• Cépage: pinot noir
• Anno: 2022
• Grado alcolico: 12,5% vol

Capacità: 1,5 litri