Domaine Trapet

La première acquisition de vigne de la famille Trapet - originaire de Chambolle-Musigny - à Gevrey, date de 1859. Le Domaine Trapet a connu une progression tout au long du vingtième siècle qui le place aujourd'hui parmi les meilleurs de la Côte de Nuits. Avec 15ha dont 13.5 en pinot noir cultivés en biodynamie depuis 1995, cette propriété reconnue a encore pris une nouvelle dimension lorsque Jean-Louis Trapet a épousé Andrée Grayer, également héritière d'un domaine à Riquewihr (Alsace). Jean-Louis a décidé d'emprunter le chemin de la douceur et du respect de la vigne pour parvenir au plus haut degré d'expression de ses terroirs. Jean-Louis et Andrée sont désormais épaulés par leurs enfants Pierre et Louis.
Des bourgeons naissants jusqu'aux vendanges, le raisin est accompagné mais jamais forcé, pour preuve le recours à la biodynamie. Pragmatique face au réchauffement climatique. la famille opte depuis 2003 vers une vinification en vendanges entières. Autre adaptation, l'usage de paisseaux (le terme bourguignon pour échalas) sur les grands crus et premiers crus... un travail de titan au service d'un raisin mieux adapté aux fortes chaleurs.
Une remise en question sans cesse et beaucoup de travail à la vigne pour accueillir en cuverie des raisins à l'état sanitaire parfait , de même que la maturité, condition sine qua non pour atteindre le niveau d'excellence porté par la famille Trapet depuis de longues générations. Les magnums de vins du Domaine Trapet présentés sur ce site donc directement issus du domaine.