Domaine Trapet

La primera adquisición de vides por parte de la familia Trapet, originaria de Chambolle-Musigny, en Gevrey, se remonta a 1859. El Domaine Trapet ha progresado a lo largo del siglo XX, lo que lo sitúa hoy entre los mejores de la Côte de Nuits. Con 15ha, incluidas 13,5 en Pinot Noir cultivadas biodinámicamente desde 1995, esta propiedad reconocida adquirió una nueva dimensión cuando Jean-Louis Trapet se casó con Andrée Grayer, también heredera de una finca en Riquewihr (Alsacia). Jean-Louis decidió tomar el camino de la dulzura y el respeto por la vid para lograr el más alto grado de expresión de sus terruños. Jean-Louis y Andrée ahora son apoyados por sus hijos Pierre y Louis.
Desde los brotes hasta la vendimia, las uvas se acompañan pero nunca se fuerzan, como lo demuestra el uso de la biodinámica. Pragmático frente al calentamiento global. Desde 2003, la familia ha optado por la elaboración de vinos de cosecha completa. Otra adaptación, el uso de pastelería (el término borgoñón para shallas) en grands crus y premiers crus ... Una obra titánica al servicio de una uva mejor adaptada al calor.
Un cuestionamiento constante y mucho trabajo en el viñedo para acoger en bodega uvas en perfecto estado de salud, así como madurez, condición sine qua non para alcanzar el nivel de excelencia llevado por la familia Trapet durante muchas generaciones. Los magnums de los vinos de Domaine Trapet presentados en este sitio tan directamente desde la finca.