Champagne Jacquesson

Con sede en Dizy, en el valle del Marne, ya no presentamos esta prestigiosa casa dirigida por los hermanos Chiquet y que ha mantenido un alma familiar a pesar del poder de su marca. O más bien la potencia de sus champagnes, porque aquí no hay marca, los volúmenes son modestos, las cuvées están destinadas a conocedores informados y la distribución se centró en la hermosa restauración. Aquí ya no pertenece a una capilla, porque la casa se extiende a ambos lados de la Côte des Blancs y el valle del Marne, poseyendo un grand cru en Ay y dos premiers crus en Hautvillers y Dizy. La pata Jacquesson es sobre todo un posicionamiento bien reclamado por los hermanos Chiquet, el de producir cuvées de parcela con un estilo único. El Brut sans année no existe en Jacquesson, porque cada año el vino base toma un nuevo número, el cuvée "700" fruto de jugo de prensa de uvas cosechadas en grand cru y premier, completado por vinos de reserva. A esta base se suman cinco años de crianza y obtenemos una cuvée con una fuerte personalidad (mitad Chardonnay, luego el resto meunier/Pinot Noir). El resto de la gama (confidencial en volumen) se basa en cuvées de parcela y degüelle tardío. El elogio del tiempo para un estilo picante y equilibrado, en breve atemporal.