Champagne JM Sélèque

Nuestra selección de champagne magnums y jeroboams JM Seleca
Al sur de Epernay, Jean-Marc Sélèque (la tercera generación de la finca) se hizo cargo de la finca en 2008 y realizó un trabajo impresionante en el viñedo, un precursor en términos de labranza, respeto por el biotopo y limitación drástica de los tratamientos. Todo con el fin de cosechar uvas perfectas, sin rendimiento excesivo. Cada vino base de JM Sélèque es una sutil alquimia entre un terruño, variedades de uva emblemáticas de Champagne y una crianza cuidadosa (30% en barricas de roble) sin clarificación ni filtración. El estilo JM Sélèque es champán en todos los sentidos, burbujas finas y gourmet, una tensión subyacente y una armonía general digna de una partitura musical, ¡la otra pasión de Jean-Marc!
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