Château d'Estoublon

Ubicado en el corazón de la Provenza, junto a la ladera sur de los Alpilles, el Domaine d'Estoublon es un lugar lleno de historia, rico en la herencia romana que caracteriza esta región bañada por el sol. Desde su fundación en 1489, el Castillo de Estoublon se ha dedicado a la cultura de la excelencia, honrando una tradición ancestral en la producción de aceites de oliva y vinos excepcionales.

Esta finca excepcional se extiende en un entorno natural privilegiado donde el tiempo parece detenerse, permitiendo que los olivos y viñedos prosperen bajo el clima mediterráneo ideal de Les Baux-de-Provence. El viñedo abarca 17 hectáreas, destacado por una agricultura orgánica respetuosa con el medio ambiente y con la denominación de origen protegida (AOP) Les Baux-de-Provence. Las variedades típicas de la región como la Garnacha, Syrah, Mourvèdre para los tintos, así como Marsanne y Roussanne para los blancos, son cultivadas con esmero para expresar toda la riqueza y diversidad del terruño.

Estas variedades, auténticos símbolos de la viticultura provenzal, se eligen por su capacidad para transmitir las sutiles y complejas tonalidades de este suelo único, combinando armoniosamente complejidad aromática y frescura distintiva. Cada cepa se trata de manera que refleje su expresión más pura, resultando en vinos que capturan la esencia del paisaje provenzal.

Bajo la dirección técnica de Victor Joyeux, el Château d'Estoublon sigue fortaleciendo su compromiso con la agricultura sostenible. La transición a la biodinámica es un testimonio de este compromiso, con el objetivo de llevar aún más lejos las prácticas medioambientales responsables que ya han definido la finca. Este enfoque no solo protege el terruño, sino que también garantiza que cada botella producida refleje fielmente la calidad y autenticidad que el Castillo se esfuerza por perpetuar.

En resumen, el Château d'Estoublon es más que una finca vinícola y olivarera; es una ventana abierta a la historia y cultura de la Provenza, un lugar donde el respeto por la naturaleza y la pasión por la excelencia se unen para crear productos que deleitan los paladares de todo el mundo.