Domaine Hervé Souhaut

Parisino y biólogo de formación, Hervé Souhaut es un autodidacta que se enamoró de unas viñas de Ardèche adquiridas con su esposa Brigitte en 1993, en la localidad de Arlebosc.
El Domaine Hervé Souhaut ahora alcanza las 5 hectáreas. En suelos graníticos, Hervé lidera la viticultura orgánica con labore, pocos tratamientos y cosecha manual. En la bodega el mismo principio: pocas intervenciones y ningún aporte enológico. Los vinos ven poco o ningún sufrimiento dependiendo de las añadas y añadas. Mucho empirismo, experiencia y observación permiten a Hervé crear vinos puros, frescos y digeribles, en tensión y equilibrio.
Los magnums de los vinos Hervé Souhaut presentados en este sitio provienen directamente de la finca.