Domaine Hervé Souhaut

Der studierte Pariser und Biologe Hervé Souhaut ist ein Autodidakt, der sich in einige Ardèche-Reben verliebte, die 1993 mit seiner Frau Brigitte in der Ortschaft Arlebosc übernommen wurden.
Die Domaine Hervé Souhaut erreicht jetzt 5 Hektar. Auf Granitböden führt Hervé biologischen Weinbau mit Bodenbearbeitung, wenigen Behandlungen und manueller Ernte. Im Keller das gleiche Prinzip: wenige Eingriffe und keine önologischen Inputs. Die Weine leiden je nach Jahrgang und Jahrgang wenig oder gar nicht. Viel Empirie, Erfahrung und Beobachtung ermöglichen es Hervé, reine, frische und bekömmliche Weine zu kreieren, die auf Spannung und Balance basieren.
Die Magnums der Hervé Souhaut Weine, die auf dieser Seite präsentiert werden, stammen direkt vom Weingut.