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Laura Aillaud ist die Geschichte einer leidenschaftlichen Sommelière, die zur talentierten Winzerin wurde und den Luberon wieder auf die Bühne bringt! Im Jahr 2017 fand die Wende statt, Laura ließ sich bei der Tour d'Aigues am Fuße des Luberon-Gebirges (an der Grenze zwischen der Provence und dem Rhône-Tal) nieder.
Sie beginnt mit der Vermietung von Reben und dem Vinifizieren in einem Schuppen und arbeitet hart, um schließlich 5 ha Reben zu erhalten, die sie in biologischer Methode arbeitet und sich sehr um den Boden kümmert. Im Weingut ist der Ansatz natürlich, einheimische Hefen, keine Inputs, minimale Schwefeldosis.
Seine Weine wurden schnell ein großer Erfolg, dank ihrer Ausdrucksfreiheit, ihrer aromatischen Originalität und ihres luftigen, saftigen, duftenden Aussehens... Seltene Weine, aber so gut!