Domaine Fouassier

Die Familie Fouassier ist eine der ältesten Winzerfamilien in Sancerre und übrigens eine der angesehensten! 1966 begann Pierre Fouassier mit seinem Vater in der 10 ha großen Familie zu arbeiten, nachdem er an der Weinschule Beaune studiert hatte. Bei der Entwicklung des Anwesens wurde er von seinem Bruder Jean-Michel unterstützt. Die 10. Generation ist jetzt dank Benoit und Paul, den jeweiligen Kindern von Jean-Michel und Pierre, am Ruder.

Das Weingut hat heute 59 ha, die zu 80% in Sauvignon (alte Reben) und der Rest in Pinot Noir bepflanzt sind. Als Anhänger der Biodynamik setzen die beiden Cousins die Praktiken des Anwesens fort, insbesondere die Identifizierung separater Terroirs und Single-Plot-Jahrgänge, ein Ansatz, den sie seit den 80er Jahren verfolgt haben. Die Weine haben ein reines und mineralisches Profil, ohne holzigen Einfluss. Weine auf Finesse und Eleganz, nie in Kraft oder Überschwang.