Domaine De La Bongran

Das domaine de la bongran mit Sitz in Quintaine, einem Weiler zwischen Viré und Clessé, ist ein besonderes Weingut in der Weinlandschaft von Mâconnais, da die Familie Thévenet die Weine (Chardonnay) mit Restzucker im Burgund hervorgehoben hat. Jean Thévenet steht seit 1972 an der Spitze der Domaine und sein Sohn Gautier trat 1996 bei.

Seit 2012 bio-zertifiziert, bemühen sich Vater und Sohn, die Chardonnay-Trauben bei optimaler Reife zu ernten, um reiche, fleischige Weine mit einer unglaublichen aromatischen Konzentration zu liefern. Unter Beibehaltung des Gleichgewichts und des Säuregehalts behält der weiße Mergelboden der Reben der Domaine auch bei hoher Reife einen hohen Säuregehalt bei. Eine weitere Originalität, die Weine reifen für eine lange Zeit (mindestens 2 Jahre) in Edelstahltanks, ohne Holz. Die trockene Cuvée von Viré-Clessé E.J Thévenet enthält zwischen 2g und 4g Restzucker, ein Wein von sehr hohem Gehalt.

Die Domaine produziert auch zwei Jahrgänge, die nur auf den besten Jahrgängen produziert werden. Die Cuvée Levroutée ist ein halbtrockener mit 18g/L Restzucker, während die Cuvée Botrytis ein sehr guter Süßwein ist, der nur auf einer Handvoll Jahrgänge produziert wird. Die Weine altern wunderbar und verblüffen die größte Welt zur Nachtischzeit!