Ostia Tempore

Ostia Tempore ist ein seltener Wein, weit entfernt von amerikanischen Standards. Die Geschichte dieses einzigartigen Weines ist mit Bertrand de Villaine verbunden, dem Co-Manager der mythischen Domaine de la Romanée Conti. Verliebt in ausländische Weine und die Rebsorte Pinot Noir, führten ihn seine Reisen in die Vereinigten Staaten im Jahr 2008 dazu, ein außergewöhnliches Terroir in Oregon zu entdecken, insbesondere im Willamette Valley, dem Lieblingsterroir des Pinot Noir in den Vereinigten Staaten.

Die Trauben, aus denen Ostia Tempore besteht, stammen alle aus einem einzigen Klima in der Appellation "Eola Amity Hills", auf Rebstöcken, die Bertrand de Villaine seit 2008 selbst gepflanzt hat. Die Methodik ist offensichtlich mit Burgunder imprägniert, alles wird biologisch angebaut. Zu unserer Freude wurde dort seit kurzem auch ein Chardonnay produziert. Die Weine in beiden Farben sind atemberaubend, oszillieren zwischen aromatischer Kraft und samtigem Mund, auf einem aromatischen Schuss aus Edelhölzern, Kampfer, Pfingstrose, getrockneten Blumen und schwarzen Früchten, die für die Pinot Noir-Version infundiert werden. In der Chardonnay-Version ist der Wein auf Augenhöhe mit den größten Weißweinen der Côte de Beaune. Und wir wägen unsere Worte ab! Dringend zu entdecken.