Domaine Emmanuel Giboulot

Der Name Giboulot ist seit langem mit Weinbau und Weinherstellung in Burgund verbunden, insbesondere unter dem biologischen Ansatz.

Emmanuels Vater, Paul, war tatsächlich einer der ersten Winzer, der in den 1970er Jahren auf biologischen Weinbau in Burgund umgestiegen ist.

Emmanuel ist dementsprechend seit seiner Niederlassung in Beaune im Jahr 1985 auf dem gleichen Weg geblieben. Er hat diese Herangehensweise auch auf die biodynamische Landwirtschaft ausgeweitet, die bereits seit 1996 vollständig zertifiziert ist. Sein Kampf gegen chemische Behandlungen und Pestizide, wie zum Beispiel gegen die Goldgelbe Vergilbung (ein Kampf, der ihn in den 2000er Jahren vor Gericht führte), machte ihn unfreiwillig berühmt. Emmanuel zeichnet sich auch durch seine Weine aus, insbesondere durch seine Betonung der Herkunftsbezeichnung Côtes de Beaune (5 Hektar von den 12, die er bewirtschaftet) an drei wunderschönen Orten: der Grande Châtelaine, den Pierres Blanches und der Combe d’Eve.

Ein großartiges Abenteuer zugunsten einer immer umweltfreundlicheren Arbeit.