Champagne Chavost

Chavost Champagnes ist vor allem die unglaubliche Transformation eines Hauses, das ursprünglich 1946 durch den Zusammenschluss mehrerer Winzer aus Chavot-Courtourt, einem Dorf im Marne-Tal, südlich von Epernay, gegründet wurde. Ein klassisches Genossenschaftsmodell, das es ermöglicht, Kräfte zu bündeln, Lieferungen zu sichern und die kommerzielle Präsenz zu optimieren. Die 180-Grad-Wende findet 2019 mit der Ankunft von Fabian Chavost statt, einem jungen Kellermeister, der seinen Buckel um die Welt gerollt hat. Er glaubt von Anfang an an die Entwicklung von natürlichem Brut-Champagner ohne Schwefelzusatz, etwas, das in der Champagne extrem selten oder sogar unmöglich zu finden ist, was in einer Genossenschaft im Allgemeinen gut standardisiert ist. Der Erfolg lässt nicht lange auf sich warten und die 20.000, die im Jahrgang 2020 produziert wurden, werden aufgekauft.

Ein logischer Erfolg, wenn Sie diese Chavost Champagner mit einem einzigartigen Profil probieren. Fabian war so freundlich, uns einige Magnums zu schenken, deren Reinheit, Frische und Zartheit von Blasen sicherlich mehr als einen überraschen wird!