Domaine Jean-Marc Pillot

Jean-Marc Pillot ist einer der geschicktesten Winzer in Chassagne-Montrachet. Er trat 1985 seinem Vater Jean Pillot bei und übernahm 1991 die Leitung der 5. Generation. An der Spitze eines Anwesens von 12 Hektar bietet er eine herrliche Auswahl an 1. Gewächsen im Dorf Chassagne-Montrachet, in weiß wie in rot. Akribisch und anspruchsvoll pflegt Jean-Marc seine Reben, als wäre es sein Garten. Pflügen und Bodenbearbeitung das ganze Jahr über, Laubabstreifen und Grünernte im Sommer. Die Weißweine reifen 12 Monate mit 20% neuen Fässern. Die Weine sind nicht abgefüllt und wenig Sulfit. Dann bleibt jede Cuvée vor der Abfüllung noch 6 bis 8 Monate in Edelstahltanks, um die Weine von ihrer Reifung ruhen zu lassen. Die Weine spiegeln ihr Herkunftsterroir sehr gut wider und behaupten sich in einem bewährten Chassagne-Stil: Intensität, Konzentration und Charakter! Antonin, Jean-Marcs Sohn, nimmt nun mit Talent die Fackel auf. Die Magnums Domaine Jean-Marc Pillot Weins, die auf dieser Seite präsentiert werden , stammen direkt vom Weingut.