Clos des Vignes du Maynes

Das Clos des Vignes du Maynes ist aus vielen Gründen ein historisches Weingut aus Burgunder. Vor allem wegen seiner Geschichte, da es eines der ältesten Landgüter in Burgund ist, nämlich das Jahr 910 mit der Gründung der Abtei von Cluny, einem religiösen Orden, der damals viele Reben ausbeutete. Während der Revolution wurde das Gut beschlagnahmt und deshalb von Generationen von Bauern ausgebeutet.

Der Wendepunkt für die Clos des Vignes du Maynes war 1952, als Pierre und Jeanne Guillot das Anwesen kauften. Visionäre beschlossen sofort, das gesamte Anwesen im ökologischen Landbau zu bewirtschaften, ohne Pestizide oder Herbizide. Sie werden auch Vorläufer im Keller sein, die ausschließlich in einheimischen Hefen vinifizieren, ohne Schwefel und ohne Filtration.

Seit 2001 hat Julien Guillot die Fackel brillant aufgenommen und dabei die gleiche Philosophie beibehalten. Hyperaktiv, künstlerisch und sehr engagiert in seiner Herangehensweise an den Weinberg und das Weingut, ist Julien ein Winzer-Denker. Die Biodynamik ist für ihn kein Zweck, sondern im Gegenteil ein gewaltiges Forschungsfeld. Gleiches gilt für seinen Ansatz im Weingut, wo die Vinifikation an jeden Jahrgang angepasst wird und minimal interventionistisch sein soll. Die Rotweine sind überwiegend ganze Ernten, ohne Inputs, wenig Extraktion, die Dauer der Alterung ist variabel. Natürlich bleibt der Respekt vor den Lebenden, den jahrhundertealten Reben der Domaine und der maximalen Begrenzung der Einträge, einschließlich Schwefel, die Leitlinie.

Die produzierten Weine haben eine sehr starke Identität, erkennbar unter allen, tellurischen Säften, die Sie nie unempfindlich machen. Die Magnums clos des vignes du maynes Weine, die auf dieser Seite präsentiert werden, stammen direkt vom Weingut.